「やまさ」は墨廼江の蔵元、澤口家の屋号。　袋吊りにより大吟醸しずく酒を一滴一滴斗瓶に集めました。　年に一度だけの贅を尽くした極上の逸品。　墨廼江の目指す“綺麗”“品格”“飲み飽きない”理想の酒。　その集大成がここにあります。　限定600本出荷。