飛良泉の中では稀少な新酒無ろ過生の限定品。 定番の「飛良泉 山廃純米酒」が大型圧搾機（ヤブタ）で搾るのに対して、昔ながらの酒槽（ふね）で丁寧に搾りその最良部分（＝中取り）のみを本生で瓶詰しました。 鮮やかな山吹色を有し、沸き立つような若い香りを伴い、濃醇で洗練された旨味がたっぷり。 当店には30本のみ入荷。
1800ml：