中取り（最初の白濁した澱酒と最後を除いた澄んだ酒）された酒は、斗瓶（18Ｌ入り）に集められ、熟成される。その手造りの行程を形で表現した逸品。「斗瓶」のイメージとその旨さをミニチュアビンに詰めた個性派。