「舞姫」で知られる信州の銘醸蔵。　「翠露」はやや甘口でさっぱりとキレが良い味わいを目指した別格ブランドシリーズ。　酵母特有の個性的でやや強めの香りに対して、雄町米らしいおだやかで落ち着いた風味。　そのバランスが絶妙です。　大吟醸並みの高精白、袋搾りでいいとこ取りをした高品質な純米吟醸です。