幕末の土佐藩主・山内容堂の雅号「鯨海酔候」から命名。土佐酒らしいあっさりした辛口。フレッシュな香りと、30％の高精白による上品で透き通るような味わいは、新鮮な魚介類を肴に楽しみたい。
「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う。酒あり飲むべし、吾酔うべし」　土佐の殿様の気分で…。