■産地/蔵元：

【秋田県横手市　日の丸醸造】

■造り：

純米吟醸生詰原酒

■容量：

1800ml

■価格（本体）：

3,000円

■原料米：

山田錦　美山錦

■精米歩合：

50％

■使用酵母：

まんさく自社酵母

「初呑みきり」とは春に貯蔵されたお酒の熟成具合や香味を約半年後の夏に厳重に点検する作業で、いわばお酒の健康診断です。　まんさく蔵で8月に行われた「初呑みきり」で国税庁鑑定官・醸造試験場の先生や酒販店の評価の高かった一押しの純米吟醸がこの21-16号です。　一回瓶火入れ低温瓶囲い酒、まろやかな味わいで、ひと夏を越し飲み頃を迎えています。