■産地/蔵元：
【静岡県掛川市 土井酒造場】
■造り：
吟醸生酒
■容量：
1800ml
■価格（本体）：
2,700円
■原料米：
フクヒカリ 山田錦
■精米歩合：
55％
■使用酵母：
静岡酵母
「御日待」とは親しい仲間が盃を交わし夜通し語り合い日の出を待つという風習です。 仲間の連帯感を高める、賑やかでめでたい宴で飲むお酒という意味が酒名に込められています。 酒度＋8でも口当たり優しい甘味を湛え、ジューシーながら味に深みがあり、ボディが厚く穏やかな余韻が長く続くお酒です。 どこか大いなる大地がイメージされる不思議な感覚です。
1800ml：
映画『たそがれ清兵衛』で日本アカデミー賞助演男優賞を受賞した、舞踏家・田中 泯(たなか・みん)さんの田圃で取れた、減農薬栽培のフクヒカリを使用しており、裏ラベルには泯さんの詩を載せています。 田中さんは平成22年NHK大河ドラマ「龍馬伝」にて、土佐藩参政・吉田東洋役で出演しました。
この酒は、生命の味がする。 この酒は、美味い、そして頑固だ。 この酒は、三人以上で飲むことにしよう。 そして、宇宙、地球、自然、家、暮らしの、喜怒哀楽を語り合おう。 鬼の様に、仏の様に。 天を映す田んぼに始まる米の旅。 転地を巡る水の旅。二つの旅の邂逅に。二つの旅の爆発に。 立ち逢える私達は原人間。
田中 泯