全国名水百選に選定された秋田県六郷町の「栗林の仕込水」。　ふくよかで柔らかみのある酒質はこの仕込水（軟水）による。　山廃仕込みの奥深さの中に、上品でふくらみある旨味を秘め、その旨味はお燗によりさらに豊かな広がりを見せます。　貴酬とは「恭しく貴方様に差し上げます」の意。