味の深みふくらみは本醸造の印象度を間違いなく超越して、その名の通り蔵元と造り手の“良心”を感じます。　この酒も含めたこの蔵の特定名称酒は、全て袋吊り・瓶燗火入れ・瓶貯蔵という手間の掛けようです。　搾った後の処理で日本酒の味は格段に差が出てきます。　それを証明した掘り出し物です。