■産地/蔵元：

【秋田県秋田市　新政酒造】

■造り：

純米大吟醸

■容量：

720ml

■価格（本体）：

2,667円

■原料米：

秋田酒こまち

■精米歩合：

40％

■使用酵母：

廣島六号・新六号

新政の若い蔵人たちが二人一組に分かれ、六号系酵母を使用し、純米造りで出品クラスの酒を造り、技術を競い合う企画です。　ピンクのユニコーンは佐藤祐輔・三野チームの作品で、オール秋田酒こまち40％精米の純米造りです。　味わいは軽快な甘口、円熟しつつある、まろやかな風味です。　平成22年全国新酒鑑評会金賞受賞酒と同タンクのお酒ですが、県産米100％での金賞受賞は過去に例がなく、極めて稀少性の高いものです。　ネーミングは「存在しえないもの」という意味を、相互に矛盾する形容詞や、空想上の名詞にて表した、既存の哲学用語からの引用とのことです。